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如何做好标准作业程序

文章来源:奥门威尼斯误乐城 日期:2019-01-15 点击数:

标准作业程序简写SOP,标准作业程序就是将一件事的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来,用来指导和规范日常的办公,下面小编就详细聊一下如何做好标准作业程序。

质量管理体系

标准作业程序有以下四大目的,分别是:技术储备、提高效率、防止再发、教育训练。
标准化的作用主要是把企业内的成员所累积的技术、经验,通过文件是方式加以保存,而不会因为人员的变动,整个技术、经验跟着流失。标准作业程序就是要达到个人知道多少,组织就知道多少,也就是将个人的经验转化为企业的财富;
更是因为有了标准化,每一项工作即使换了不同的人来操作,也不会因为不同的人,在效率与品质上出现太大的差异。如果没有标准化,老员工离职时,他将所有曾经发生过问题的对应解决方法、作业技巧等宝贵经验装在脑子里带走后,新员工可能重复发生以前的问题,即便在交接有了传授,但凭记性,很难完全记住。
目前,很多大型餐饮业也实行了标准化的生产,例如肯德基、麦当劳、老乡鸡等,每一道食物都有它制作的标准,所以每一个连锁店内的味道都是一样,也就不存在口味的差异。
标准作业程序其实还是将企业累计下来的技术、经验记录在标准文件中,以免技术人员的流动而使技术的流失;使操作人员经过短期培训,快速掌握较为先进合理的操作技术。
根据操作标准,易于追究不良品产生的原因,树立良好的生产形象,取得客户信赖与满意。实现生产管理规范化、生产流程条理化、标准化、形象化、简单化,是企业最基本、最有效的管理工具和技术原料。
标准化作业程序有助于更好的管理内部的员工、公司产品,以及作业的每一个细节。
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