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ISO22000/HACCP认证

文章来源:奥门威尼斯误乐城 日期:2012-12-11

众智质量认证咨询提供ISO22000,HACCP认证服务,HACCP认证是根据不同食品加工过程来确定的,要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性,HACCP体系强调关键控制点的控制,在对所有潜在的生物的、物理的

、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害,找出关键控制点。

HACCP危害分析与关键控制点体系认证

ISO22000(HACCP)食品安全管理体系标准简介

随着消费者对食品安全的要求不断提高,各国纷纷制定了食品安全法规和标准。但是,各国的法规特别是标准繁多且不统一,使奥门威尼斯国际难以应付,妨碍了食品国际贸易的顺利进行。为了满足各方面的要求,国际标准化组织于2005年9月1日发布最新国际标准:ISO22000:2005食品安全管理体系———食物链中各类组织的要求。
ISO22000标准采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。       ISO22000既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准及认证注册依据。该标准适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应组织,物流供应商,包装材料供应组织,农业化学品和食品添加剂供应组织,涉及食品的服务供应商和餐厅。
运行ISO22000体系的作用和意义
降低商业风险、增加市场机会;
可以有效的识别和控制危害、提高消费者的信任度;
稳定产品质量、降低总体成本;
改善内部运营、 减少法律和保险支出;
有助于消除贸易壁垒,便于国际贸易。


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